FOTO: Diario El Salvador.
La parroquia Inmaculada Concepción de María en Quelepa, San Miguel, se prepara para celebrar el 11.º Festival del Maíz, una tradición colorida que combina la comercialización de alimentos a base de maíz con música y un desfile de carretas decoradas que presenta a las candidatas a reina del maíz. Este evento se llevará a cabo el próximo 8 de octubre, desde las 5:30 a. m. hasta las 7:30 p. m., con el propósito de recaudar fondos para las obras parroquiales.
El coordinador general del festival del maíz, Óscar Torres, destacó que este año los fondos se destinarán a la construcción y equipamiento de una parte del salón parroquial. La tradición de este festival tiene más de una década y ha evolucionado con un enfoque específico en cada edición, desde la compra de un terreno hasta proyectos actuales.
La jornada comenzará a las 5:30 a. m. con una quema de pólvora, seguida de la misa dominical a las 7 a. m. Los visitantes podrán presenciar el ritual del maíz sagrado junto a la pastoral indígena de Lolotique. A las 3 de la tarde, dará inicio el tradicional desfile de carretas alegóricas decoradas, acompañadas por bandas musicales, la taconuda de Uluazapa, chichimecos, grupos de danza folclórica internacional y más.
Este festival es conocido por ofrecer una amplia variedad de platillos tradicionales elaborados a base de maíz. Los visitantes de Quelepa tendrán la oportunidad de elegir entre 16 puestos de venta distribuidos alrededor del parque, donde se ofrecerán delicias como chicha de maíz, elote loco, esquites, tortitas de maíz, rigua, atol, fresco de maíz tostado, tamales y tortillas de diferentes tipos de maíz.
