FOTO: Diario El Salvador.
El quinto Festival de la Yuca, una celebración que se ha convertido en una tradición anual en Santiago Nonualco, La Paz, tuvo lugar ayer con un rotundo éxito. El evento, que se llevó a cabo en la calle principal del cantón Santa Teresa, atrajo a una multitud de visitantes ansiosos por disfrutar de las delicias derivadas de la yuca y participar en diversas actividades culturales y recreativas.
Desde tempranas horas de la mañana, los asistentes se deleitaron con una amplia variedad de platillos preparados a base de yuca, que incluían tamales, pasteles, pupusas, yuca frita y salcochada, acompañados de opciones de chicharrón o pescadas para satisfacer todos los gustos gastronómicos.
Además de la exquisita oferta culinaria, el festival ofreció entretenimiento para toda la familia, con música en vivo y una variedad de actividades culturales y recreativas que mantuvieron a los visitantes ocupados durante todo el día.
Los organizadores del evento expresaron su entusiasmo por la afluencia de visitantes y afirmaron que esperaban superar la asistencia del año anterior. El cantón Santa Teresa, ubicado a tan solo 15 minutos de la ciudad, tiene una rica historia en la producción de yuca, que experimentó un resurgimiento a partir de 2015 después de una disminución en la producción en los años 2000.
“Santa Teresa se caracterizó porque en los años 70, 80 y 90 fue uno de los mayores productores de yuca, tanto en cultivo como en comercialización. Muchas familias se dedicaban a esto, pero en el año 2000 la producción disminuyó drásticamente, y fue hasta el 2015 que comenzamos a notar que varias personas nuevamente se interesaron en cultivar la yuca en la zona”, comentó Álex Molina, uno de los organizadores del evento.
El quinto Festival de la Yuca culminó con una emocionante fiesta que se prolongó hasta altas horas de la noche, dejando a todos los asistentes con recuerdos alegres y satisfechos tras un día de celebración en honor a uno de los productos más emblemáticos de la región.
