La Alcaldía de San Salvador llevó a cabo este viernes la preapertura del Restaurante – Escuela, un comercio de cocina de alta calidad que pronto abrirá sus puertas al público en el quinto nivel del mercado Hula Hula.
El proyecto es ejecutado por el Instituto Municipal de la Juventud (IMJ), en convenio con la ONG Cesa y el Ayuntamiento de Madrid. Dentro de este se contempla la capacitación de jóvenes salvadoreños, con certificaciones especializadas, impartidas por profesionales españoles.
Del almuerzo de preapertura participaron el presidente del Instituto Municipal de la Juventud, Carlos Rodríguez y el presidente de la ONG Cesal, Álvaro Pita, quienes degustaron alimentos preparados por jóvenes beneficiarios del proyecto.
Este primer grupo de beneficiarios está compuesto por doce jóvenes, quienes han sido capacitados en cocina española, coctelería, barismo, atención al cliente, ayudante de cocina y mesero.
Al finalizar el curso implementado por el proyecto Restaurante — Escuela, los nuevos profesionales en gastronomía tendrán la oportunidad de ser reclutados por la Asociación de Restaurantes de El Salvador (ARES), en donde recibirán una oportunidad laboral, detalló la municipalidad.
En octubre de 2021, la Alcaldía de San Salvador firmó un convenio de cooperación con Cesal, mediante el cual se beneficiarán a más de 200 jóvenes con la implementación del Restaurante — Escuela.
